Restaurant 105 Feichangguan
105肥肠馆
Vieux restaurant de cuisine du Yanbang, près de l'ancien atelier 105 de la Dongguo, réputé pour ses tripes frites croustillantes, souvent épuisées avant midi. Il figure dans le recueil « Saveurs du district de Ziliujing ».
Au début des années 1990, le cuisinier de cuisine du Yanbang Xu Dengxiu et son mari ont commencé à vendre devant l'usine de verre du Sichuan. En 2002, ils ont déménagé près de l'ancien atelier 105 de l'usine de chaudières Dongfang et ont donné au restaurant le nom de « Feichangguan 105 ». Le bouche-à-oreille et internet ont fait sa renommée, attirant des clients des villes voisines. En 2022, il a été inscrit dans « Saveurs du district de Ziliujing », publié par le gouvernement du district, et il compte parmi les grandes marques de la cuisine du Yanbang. Sa spécialité, les tripes frites, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, sans être sèches ni grasses, est souvent épuisée avant midi. On trouve aussi les tripes mijotées avec du poisson et le sang de porc piquant et acidulé. Le cadre est simple, typique d'un vieil établissement d'usine ; mieux vaut venir tôt pour goûter le plat phare. Compter environ 55 à 80 yuans par personne. L'adresse d'origine se trouve près de l'ancien atelier 105 de la Dongguo, rue Chuangxin ; une autre succursale est installée à Huashang International City.
Horaires
environ 10h–22h30 (d'après les guides ; le plat phare se termine en cours de journée)