Shengji Caiguan

胜记菜馆

Enseigne historique de cuisine du Xijiang, ouverte depuis une trentaine d'années rue Wenming. Elle a inventé le plat de guozheng, et le poulet « Taiye » en est la spécialité.

Situé rue Wenming, dans l'arrondissement de Duanzhou, ce restaurant est présenté par les médias locaux comme une enseigne de cuisine du Xijiang qui accompagne les habitants de Zhaoqing depuis environ 30 ans. Les salles sont alignées le long de la rue, chaque porte donnant sur un salon privé, ce qui lui a valu le surnom de « rue gastronomique Shengji ». Le plat emblématique, le guozheng, associe seize ingrédients (huit viandes et huit légumes) enveloppés de feuilles de dōngyè, puis cuits au feu de bois pendant plus de trois heures. Le poulet « Taiye », fumé au sucre roux et au thé, a une couleur rouge jujube et est aussi appelé « poulet au thé parfumé ». Autres plats : tête de poisson mijotée en sauce, anguille vapeur Panlong à la sauce de haricots fermentés. Selon Nanfang Plus, la qualité est stable et les prix raisonnables, avec des plats entre 30 et 50 yuans environ. Idéal pour un repas de 3 à 5 personnes ; aux heures de pointe, il est conseillé de réserver un salon à l'avance.

Horaires

Services du midi et du soir (selon l'établissement)

Maison historique · Cuisine de Xijiang · Repas en groupe

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