Roots
Restaurant étoilé Michelin de Tommy Banks, qui met en valeur le Yorkshire avec les produits de sa ferme et des techniques de fermentation.
Situé au nord de la vieille ville, sur Marygate. En 2021, il est devenu le premier restaurant étoilé de York. Il est dirigé par Tommy Banks, avec le chef Will Lockwood en cuisine. Une partie des produits vient de la ferme familiale des Banks à Oldstead, et la fermentation et la conservation par salaison mettent en valeur les saveurs de saison. Le site officiel propose le menu Core à 110 livres et le menu Signature à 165 livres, ainsi qu'un Sunday Feast à partir de 75 livres le dimanche. Certains ajouts sont payants et un service de 12,5 % est ajouté. Plat phare : tartine au crabe, avec flan au crabe et aux œufs de poisson. La réservation est nécessaire, et la gare de York est à environ 10 minutes de marche.
Horaires
Mercredi et jeudi, dîner à partir de 18h00 ; vendredi et samedi 12h00–13h30, puis dîner à partir de 18h00 ; dimanche 12h00–16h00 ; lundi et mardi fermé (à vérifier sur le site officiel)
À voir à proximité
- Musée Yorkshire
- York Art Gallery
- Mansion House de York
- Bettys and Taylors of Harrogate
- Stonegate
- British National Railway Museum
- Barley Hall
- cathédrale d'York