Backöfele
Restaurant franconien très populaire dans une ruelle de la vieille ville, réputé pour son bœuf braisé aigre-doux et ses grands plats familiaux ; sans réservation, il est difficile d'obtenir une table.
Le restaurant se trouve dans la ruelle Ursulinergasse, dans la vieille ville, dans un bâtiment remontant au XVIe siècle, et propose de la cuisine franconienne depuis plus de 40 ans. Spécialités : Sauerbraten (bœuf braisé aigre-doux) avec boulettes de pommes de terre, saucisses franconiennes et filet de sandre ; également le petit plat Backöfele, à partir de quatre personnes, et un rôti végétalien aux lentilles et aux noix. Plats principaux environ 16 à 32 €. Très fréquenté, il est fortement conseillé de réserver en ligne. Du lundi au vendredi, seul le service du soir est assuré. À environ cinq minutes à pied de la cathédrale.
Horaires
Lundi à jeudi 17 h–23 h, vendredi 17 h–minuit, samedi 12 h–minuit, dimanche et jours fériés 12 h–23 h ; cuisine fermée à 22 h
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