Gaspars
Gaspar's
Restaurant Bib Gourmand Michelin : un chef né à Goa unit épices indiennes et carte courte de saison, avec une carte des vins réputée.
Restaurant Bib Gourmand Michelin situé rue Pylimo, à la frontière entre la vieille ville et la ville nouvelle ; l'entrée se trouve derrière le supermarché Iki. Le chef Gaspar Fernandes, né à Goa et d'origine portugaise, propose une carte resserrée centrée sur les produits, relevée d'épices indiennes raffinées, avec des portions généreuses. Spécialités : le « curry de ma maman » décliné en plusieurs saveurs, et le naan au blé complet moulu localement ; un menu dégustation en sept services est également proposé. Environ 50 € par personne. L'ambiance est intime ; réservation sur le site officiel. Les horaires diffèrent selon les plateformes : à confirmer avant de venir.
Horaires
Site officiel : mar.–ven. 17h–23h, sam. 13h–23h ; fermé dim. et lun. (le Guide Michelin indique une fermeture le vendredi : à confirmer sur le site ou par téléphone)
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