Gőré
GÓRÉ
Restaurant « raffiné à la campagne » installé dans un ancien grenier à grains d'un petit village du vignoble de Villány, recommandé par le Guide Michelin pour son savoir-faire en matière de fermentation.
Situé à environ 7 km à l'ouest de Villány, à Kisharsány (13 rue Kossuth Lajos), dans un ancien grenier à grains appelé góré, c'est l'un des restaurants gastronomiques les plus méridionaux de Hongrie. Il se présente comme une « cuisine raffinée à la campagne ». Recommandé par le Guide Michelin de 2023 à 2025 et distingué de deux toques par Gault&Millau. Menus dégustation en 5, 7 ou 9 services, fondés sur la cuisine classique et largement enrichis par les techniques de fermentation : pain au levain maison avec lard de Mangalica et morilles marinées, carottes au miso et purée de pois chiches. Accords mets et vins possibles, ou sans alcool. Compter plus de 30 000 forints par personne, réservation indispensable. Accès uniquement en voiture ou en taxi.
Horaires
Jeudi à samedi, 12h–16h et 18h–22h ; dimanche à mercredi fermé (consulter le site officiel)
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