Villány

Région viticole de vin rouge à la pointe sud de la Hongrie : une balade de cave en cave le long de la rue des caves, et autour de la ville le château de Siklós, le lieu de pèlerinage de Máriagyűd et les thermes de Harkány à découvrir ensemble.

Villány se trouve à l'extrême sud de la Hongrie, dans le comté de Baranya, à environ 35 km de Pécs et à seulement 10 km de la frontière croate. C'est le cœur du plus célèbre vignoble de vin rouge hongrois. Le versant sud des monts de Villány, très ensoleillé, bénéficie d'un climat à caractère méditerranéen ; la région est réputée pour le cabernet franc, le cabernet-sauvignon, le portugieser et les assemblages de style bordelais. La communauté souabe germanophone y a laissé la tradition des rues de caves. Dans la rue Baross Gábor, les caves se succèdent et l'on peut déguster de cave en cave ; le musée du Vin présente l'histoire de la région, et la tour d'observation au nord permet de contempler les vignobles. Le village voisin de Villánykövesd possède une rue de caves à deux niveaux, et le village de caves de Palkonya, calme et charmant. Au sud, le mont Szársomlyó est une réserve de steppe calcaire, et le versant nord de l'ancienne carrière a été transformé en parc de sculptures en plein air.

À environ 15 à 20 km à l'ouest, en suivant la route des vins Villány-Siklós, on atteint le château de Siklós, la mosquée ottomane, l'église de pèlerinage de Máriagyűd et Harkány, réputée pour ses sources sulfureuses. La meilleure saison va de mai à octobre ; en septembre et octobre, les vendanges et les fêtes du vin sont les plus animées. En hiver, les caves ouvrent moins souvent, mais les thermes de Harkány restent ouverts toute l'année. Transports : depuis Pécs, comptez environ 1 heure en train ou en bus ; pour explorer les villages des environs, mieux vaut louer une voiture avec chauffeur ou prendre un vélo. Conseil : 1 à 2 jours. Ne prenez jamais le volant après une dégustation.

Sites incontournables

• Région viticole de Villány – La région viticole de vin rouge la plus au sud de Hongrie : des caves alignées en longue rue, réputée pour ses assemblages à la bordelaise…
• Château de Siklós – Château médiéval bien conservé, habité sans interruption depuis le XVe siècle ; il abrite un musée et un cachot.
• Sanctuaire de Máriagyűd – Église de pèlerinage baroque à deux tours, sur la colline voisine de Siklós : le principal lieu de pèlerinage marial du sud de la Hongrie.
• Bains thermaux de Harkány – Célèbre station thermale hongroise aux eaux sulfureuses ; ses bassins extérieurs restent à environ 35 °C toute l'année, et l'hiver est idéa…
• Baross Gábor utca Wine Cellars – Une longue rue de caves au nord du centre de Villány : des dizaines de domaines et de bars à vin s'y alignent, où l'on peut goûter cabernet…
• Villány Wine Museum – Petit musée installé dans une cave du XIXe siècle, présentant les outils de vinification, les fûts de chêne et l'histoire de la vigne dans…
• Villánykövesd Cellar Row – Rangée de caves traditionnelles sur deux niveaux, sur la colline d'un village voisin, avec de petites maisons aux pignons blancs ; c'est le…
• Palkonya Cellar Village – Petit village au pied nord des monts de Villány, où près de soixante caves blanches entourent une petite église ; calme, il se prête bien à…
• Nagyharsány Sculpture Park – Parc de sculptures en plein air dans une ancienne carrière abandonnée du mont Szársomlyó ; depuis 1967, des artistes de divers pays y créen…
• Szársomlyó Hill – Plus haut sommet des monts de Villány ; son versant sud calcaire est une réserve de steppe de type méditerranéen, et du sommet la vue embra…
• Malkocs Bey Mosque – Mosquée ottomane du XVIe siècle dans la vieille ville de Siklós, transformée en salle d'exposition après restauration ; l'une des rares con…
• Templom-hegy Lookout Tower – Tour d'observation sur le versant des vignobles au nord de Villány ; depuis le sommet, on découvre les toits de la ville, la rue des caves…

Où manger

• Sauska 48 – Restaurant de domaine au cœur des vignes de Villány, recommandé par le Guide Michelin et inscrit parmi les meilleurs re…
• Bock Ó-bor – Restaurant de l'hôtel du célèbre domaine viticole Bock à Villány, au décor rustique, qui sert une cuisine familiale et…
• Gőré – Restaurant « raffiné à la campagne » installé dans un ancien grenier à grains d'un petit village du vignoble de Villány…

Itinéraires

• Villes anciennes et vins rouges du sud de la Hongrie en 6 jours – De l'Art nouveau de Szeged au vignoble de Villány, puis Pécs, classée au patrimoine mondial : une boucle dans le sud.
• Grande boucle de la Hongrie en voiture – 14 jours – Un circuit dans le sens des aiguilles d'une montre à travers tout le pays : la capitale, les vignobles de l'Est, la Gra…