Karel 5
Restaurant Karel 5
Restaurant une étoile Michelin installé dans les bâtiments d’un ancien monastère médiéval ; le chef propose une cuisine créative à partir de produits locaux.
Installé dans un bâtiment historique (anciens bâtiments monastiques médiévaux) du Grand Hotel Karel V, il a reçu une étoile Michelin en 2023. Le chef Leon Mazairac privilégie les produits locaux de qualité et les légumes, et propose un menu végétarien sans viande ni poisson. Parmi les plats cités par le Michelin : gibier de Veluwe, endives belges, et turbot poché au beurre blanc au vin jaune. La salle est ornée de tableaux anciens, de sculptures et de lustres en cristal ; par beau temps, on peut dîner sur la terrasse du jardin. Service du dîner uniquement du mercredi au samedi ; réservation par téléphone ou sur le site officiel. À environ 10 minutes à pied de la gare centrale.
Horaires
Mercredi à samedi 18h00-21h00 pour l’installation ; fermé dimanche à mardi
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