Fagn
FAGN
Restaurant une étoile au Michelin à Trondheim : dans une cuisine ouverte, des menus dégustation qui marient produits norvégiens locaux et saveurs du monde.
Une étoile au Michelin. Le nom Fagn renvoie à la tradition norvégienne de l'hospitalité des fermes envers les voyageurs. Le restaurant gastronomique, au premier étage, compte une septaine de tables et une cuisine ouverte dirigée par le chef Ådne Børseth Helgetun. Il propose trois menus dégustation, Einvaldr, Fold et Átt, ce dernier uniquement le mercredi et le jeudi ; le second étage abrite un bistrot plus abordable. La réservation est indispensable, et les allergies ou restrictions doivent être signalées au moins 48 heures à l'avance ; il n'y a pas de menu entièrement végétalien. Situé au Ørjaveita 4, accessible à pied depuis le centre-ville.
Horaires
Restaurant gastronomique : du mercredi au samedi, 18h–24h ; fermé du dimanche au mardi ; réservation par téléphone du mardi au samedi, 13h–16h
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