Xiao Wang Zhu Gua
小王煮瓜
Stand du marché nocturne de Huaxi Street, distingué par le Bib Gourmand Michelin, qui sert du riz au porc braisé « noir d'or » et une soupe claire au porc et aux cornichons ; environ 100 NT$ par personne.
Stand de la rue Huaxi ouvert en 1975, anciennement appelé Xiao Wang Qingtang Guazai Rou, rebaptisé en 2019. Recommandé chaque année par le Bib Gourmand Michelin depuis 2019, il figure encore dans la sélection 2026. Le plat phare, le riz au porc braisé noir d'or, a une couleur foncée et beaucoup de gélatine ; la soupe claire au porc est mijotée avec des os de porc et des cornichons de Pingtung. On y trouve aussi le riz au porc braisé en gros morceaux (jiong rou). Le stand se trouve au numéro 153 de la rue Huaxi, et il faut souvent faire la queue aux heures de repas. Petit bol de riz au porc braisé à partir d'environ 30 NT$, soupe au porc et aux cornichons d'environ 70 NT$ (prix relevés ces deux dernières années) ; une table commandée en entier revient à environ 100 NT$ et plus par personne. Proche de la station Longshan Temple du métro, accessible à pied.
Horaires
env. 09:30-20:00 ; fermé le mardi (certaines sources indiquent une fermeture le jeudi ; vérifier la page officielle avant)
À voir à proximité
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- rue de Dihua
- Marché de Nuit de la Route de Ningxia
- mémorial de Tchang Kaï-chek
- Huashan 1914 Creative Park