Pizzeria Heuboden
Pizzeria Heuboden, Chesa Veglia
Pizzeria aménagée dans le grenier à foin d'une maison engadinoise de 1685, réputée pour ses pizzas au four en pierre ; la Dama Bianca aux truffes est sa spécialité.
La Chesa Veglia est une maison engadinoise de 1685, aujourd'hui exploitée par le Badrutt's Palace. La pizzeria occupe l'ancien grenier à foin : l'espace en bois est animé et typé campagne, à environ trois minutes à pied de l'hôtel. Son plat phare, la Dama Bianca, n'a pas de sauce tomate : elle est garnie de taleggio, de parmesan et de lamelles de truffe, et cuite dans un four en pierre. On y trouve aussi des pâtes fraîches et des plats de poisson. La page de l'hôtel indique 15 points au Gault&Millau. C'est l'un des restaurants les plus abordables du bâtiment, même si l'ensemble reste cher. Réservez à l'avance, car certains visiteurs se sont vu refuser une table sans réservation : +41 81 837 28 00.
Horaires
Ouvert en hiver et en été ; horaires précis non publiés, à confirmer auprès du restaurant
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