Baran Rapan
Баран-Рапан
Référence de la cuisine créative de Sotchi, près du théâtre d'hiver ; le nom « Baran » évoque la viande et les herbes des montagnes, « Rapan » les fruits de mer de la mer Noire, avec une belle carte des vins.
Ouvert en décembre 2014, au rez-de-chaussée du 11 de la rue du Théâtre (ulitsa Teatralnaïa), à côté du théâtre d'hiver, avec une terrasse ornée de plantes. Le nom associe pour moitié les viandes et herbes des montagnes du Caucase, pour moitié les poissons et fruits de mer de la mer Noire ; certains légumes viennent de la serre maison. Plats cités : bigorneaux de la mer Noire, maigre avec purée de racines et sandre, cuisse de canard braisée à la betterave, épaule d'agneau à la sauce au poivron rouge. Au dessert, l'emblématique « trois chocolats ». Plusieurs classements des restaurants de Sotchi le placent en tête ; réserver le soir en haute saison. Les prix varient selon les plateformes ; les données les plus récentes indiquent 2500 à 6000 roubles par personne. Accessible à pied depuis la promenade du bord de mer.
Horaires
Tous les jours de 12h00 à 00h00 (certaines plateformes indiquent 23h00)
À voir à proximité
- Théâtre d'hiver de Sotchi
- musée d'Art de Sotchi
- Cathédrale Saint-Michel-Archange
- gare maritime de Sotchi
- Dendrarium de Sotchi
- Parc Riviera
- Datcha de Staline
- Cascades de l'Agoura