Himachali Rasoi
Petite adresse de Middle Bazaar, l'une des rares tables de Shimla à servir la cuisine traditionnelle de l'Himachal, avec son dham végétarien et son siddu.
Situé au 54 Mall Road, dans le Middle Bazaar, ce petit local ne compte qu'une dizaine de places, assises sur des coussins autour de tabourets bas. C'est l'une des rares adresses de Shimla qui prépare uniquement la cuisine locale de l'Himachal. Le plat phare est le dham, le repas traditionnel de fête : le samedi, le dimanche, le lundi et le mardi, on sert le Kangri Dham, les autres jours le Mandyali Dham, avec riz, légumineuses, madra de pois chiches et dessert. On y trouve aussi le siddu, un pain farci cuit à la vapeur, et le rehru, un yaourt épicé servi tiède. Entièrement végétarien et à prix doux, le lieu est très fréquenté aux heures de repas. Il suffit de descendre quelques marches depuis la Town Hall pour y arriver.
Horaires
de la journée au soir, horaires à vérifier sur place
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