Buche Perico
Restaurant en serre de la calle Conde, dans le quartier colonial, rempli de plantes ; une cuisine dominicaine revisitée avec des techniques modernes.
Situé au 53 de la calle Conde, il se présente comme le premier restaurant en serre des Caraïbes. Sa cour intérieure abrite plus de 500 plantes et une cascade artificielle. La cuisine est de style dominicain moderne ; la signature est la soupe Buche Perico, à base de maïs, de légumes locaux et de viandes de sivao. On trouve aussi l'asopao aux crevettes, une tarte sucrée à la banane plantain et un blanc de poulet farci à la sauce de maracuja.
Le brunch buffet du week-end, au prix indiqué d'environ 1250 pesos, est à confirmer sur place. Le restaurant se trouve sur la principale rue piétonne de la zone coloniale, facile à rejoindre pendant une visite à pied.
Horaires
Lundi à vendredi, 12h–23h ou 24h ; samedi et dimanche, 9h–24h (selon les sources)
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