Méson Chalut
Restaurant de fruits de mer tenu en couple dans l'enceinte de la ville close. Les produits sont achetés directement aux petits pêcheurs. Étoile verte Michelin et 14/20 au Gault&Millau.
Anciennement « Le Chalut », le nom « Méson » signifie « maison » en gaulois. Le chef Vincent Prémorvan et son épouse Natali cuisinent les poissons et fruits de mer locaux avec du sarrasin, du lait fermenté, du haricot blanc de Pempoul et du beurre salé. Ils achètent en direct aux petits bateaux de pêche responsables, et ont reçu l'étoile verte du Michelin en 2025. Parmi les plats : Saint-Jacques en risotto crémeux, bar à la sauce d'arêtes et dessert à la clémentine. Le service ne se fait que le soir, fermé le lundi. Les prix sont élevés et la réservation est indispensable.
Horaires
Mar.–dim., service du soir d'environ 19h00 à 21h00 ; fermé lun.
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