Restaurant Monte
Restoran Monte
Premier restaurant une étoile Michelin de Croatie depuis 2017, installé près de l'église Sainte-Euphémie dans la vieille ville de Rovinj.
Le chef Danijel Đekić dirige le restaurant dans la vieille maison où il est né, tout près de l'église Sainte-Euphémie, au point le plus haut de la vieille ville de Rovinj. Fondé en 1985 comme une petite maison familiale, le restaurant a obtenu en 2017 la première étoile Michelin de Croatie, qu'il conserve depuis. Le guide Michelin 2026 présente deux menus dégustation : Flora, entièrement végétal, et Fauna, centré sur les poissons de l'Adriatique et les viandes sélectionnées ; on peut aussi composer un menu court de 3 à 4 plats. La carte des vins ne propose que des vins de Croatie. Les menus dégustation coûtent à partir d'environ 130 à 190 EUR par personne, boissons non comprises. La réservation est indispensable et le restaurant n'ouvre que le soir.
Horaires
Dîner uniquement, environ 18 h 30 – 22 h 00 ; ouverture saisonnière, à confirmer sur le site officiel
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