Restaurant Rotonde
Adresse végétarienne distinguée par le Bib Gourmand Michelin, qui cuisine les légumes locaux de saison au feu de bois dans une cuisine ouverte, avec des vins naturels.
Rotonde se trouve au 230 Goudsesingel. Restaurant végétarien figurant au Bib Gourmand Michelin 2026, c'est aussi un bar à vins naturels. Une cuisine ouverte et un grand four à bois donnent le ton ; les produits viennent de fermes locales. Le Guide Michelin cite notamment le céleri-rave grillé avec du miso néerlandais, et les pleurotes grillés avec une purée de poire et une sauce au beurre végétal. On peut commander de petites portions ou un menu surprise de trois à cinq plats ; des options 100 % végétales sont toujours disponibles, et il faut signaler ses régimes au moment de la réservation. L'adresse sœur, Bar Bocht, voisine, propose café et petite restauration. Les horaires du week-end varient selon les sources ; à vérifier avant de venir.
Horaires
mar.–jeu. 17 h–23 h ; ven. et sam. 16 h–minuit (informations anciennes du site officiel) ; dim. et lun. fermé
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