Sub Rosa Wood-Fired Bakery
Sub Rosa Bakery
Boulangerie au feu de bois du quartier historique de Church Hill, qui moud elle-même des céréales biologiques et anciennes ; pains européens et pâtisseries d'inspiration turque sont très appréciés.
Boulangerie située dans le quartier historique de Church Hill. Tous les pains et pâtisseries sont cuits dans un grand four à bois ; la farine, issue de céréales biologiques, locales et de variétés traditionnelles, est moulue sur meule de pierre par la maison, avec une touche d'inspiration turque. Le pain au levain « Classic » et le pain de seigle au sésame sont salués comme de très bons pains, rares aux États-Unis. La quiche salée, le feuilleté au fromage et aux figues et le croissant au chocolat sont aussi très appréciés, à accompagner d'un café turc. La file commence dès l'ouverture, et les variétés les plus populaires s'épuisent souvent avant midi : mieux vaut venir tôt.
Horaires
Mardi à vendredi 7 h–17 h ; samedi et dimanche 8 h–17 h ; fermé le lundi
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