Coffin Bay
Petite ville balnéaire réputée pour ses huîtres du Pacifique ; on peut participer à une visite d'élevage d'huîtres et les déguster sur place, puis suivre le sentier côtier pour observer les dauphins.
Coffin Bay se situe à environ 45 kilomètres à l'ouest de Port Lincoln. C'est une étendue d'eau calme formée de plusieurs baies peu profondes, à l'eau claire et riche en nutriments ; les huîtres du Pacifique qui y sont produites jouissent d'une grande réputation en Australie. L'activité la plus appréciée est la visite de l'élevage d'huîtres : on enfile une combinaison étanche et on entre dans l'eau jusqu'à la taille, on écoute le conchyliculteur expliquer l'élevage près des structures, puis on déguste des huîtres ouvertes sur place avec du vin blanc. Compter environ 1 h 30, 100 à 150 AUD, réservation obligatoire.
Le long de la côte se trouve le « Oyster Walk », un sentier d'environ 12 kilomètres, idéal pour la marche et le vélo ; on y aperçoit souvent des dauphins et des pélicans. Restaurants de fruits de mer et cabanes à huîtres vendent des huîtres fraîches à la douzaine.
La ville est aussi la porte d'entrée du parc national de Coffin Bay : on peut y passer une journée complète.
Horaires
Toute la journée (expériences à la ferme selon les créneaux, généralement le matin ou à midi)
À voir à proximité
- Parc national de Coffin Bay
- Plage de Greenly
- Mikkira Station
- Whalers Way
- Musée maritime Axel Stenross
- Front de mer et jetée de Port Lincoln
- Baie de Sleaford
- Parc national Lincoln