Martabak HAR (Sudirman)
Martabak HAR
Adresse légendaire fondée en 1947, célèbre pour son martabak aux œufs de canard nappé de curry, juste en face de la grande mosquée.
Fondée en 1947 par le commerçant d'origine indienne Haji Abdul Rozak, dont les initiales ont donné le nom de l'enseigne. La succursale de la rue Sudirman fait face à la grande mosquée de Palembang. Recette originale : deux œufs de poule ou de canard sont cassés directement dans la pâte puis frits, nappés de curry épais à la pomme de terre et au bœuf, et servis avec du vinaigre, de la sauce soja salée et du piment vert. On trouve aussi le roti canai, un pain indien plat, le nasi minyak (riz cuit au ghee) avec poulet au curry, et du riz parfumé à l'agneau. Ouvert tard dans la nuit, avec des prix bas.
Horaires
Tous les jours environ 07h00-23h00 (horaires variables selon les sources, à vérifier sur place)
À voir à proximité
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