Bistrobar Berlin
Bistrot animé à l'est de la ville, distingué par le Bib Gourmand, dont le chef étoilé Ron Blaauw assure la direction créative.
Situé au 15-17 Daalseweg, dans l'est de Nimègue, le bistrot s'inspire de l'esprit avant-gardiste de Berlin : l'étage du bas est animé, celui du haut plus calme. Distingué par le Bib Gourmand, il se situe dans la tranche de prix la plus basse du Guide Michelin. Le menu se compose de petites assiettes à partager, à la fois audacieuses et familières ; le chef excelle dans l'équilibre des textures et des saveurs intenses, comme le bar croustillant au rendang de pleurotes, avec une sauce au pamplemousse et aux feuilles de combava. Le chef étoilé Ron Blaauw est mentor de l'équipe et directeur créatif ; un menu végétarien est proposé. Ouvert tard le soir, idéal pour un verre après le dîner.
Horaires
Lundi à jeudi 17h00–00h00 ; vendredi 15h00–01h00 ; samedi et dimanche 17h00–01h00
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