Neuchâtel
Ville francophone au bord du lac, au pied du Jura : sa vieille ville en pierre jaune et son château dominent le lac de Neuchâtel, non loin du cirque du Creux du Van et des capitales de l'horlogerie.
Neuchâtel est le chef-lieu du canton du même nom, dans l'ouest de la Suisse. Située au pied du Jura, sur la rive nord du lac de Neuchâtel, elle compte environ 45 000 habitants. Francophone, elle est réputée pour « le français le plus pur de Suisse », ainsi que pour son horlogerie et ses vins. Sa vieille ville est bâtie en calcaire jaune, dominée par le château et la collégiale. Entre la place des Halles et sa halle centrale, la fontaine peinte, les automates Jaquet-Droz du Musée d'art et d'histoire et le parc archéologique de Laténium à l'est de la ville, il y a de quoi flâner une journée entière. Les promenades au bord du lac et la croisière des Trois-Lacs sont les plus agréables des plaisirs estivaux.
Les environs offrent deux excursions classiques d'une journée. Au sud-ouest, le Val-de-Travers : on monte d'abord au Creux du Van, le « Grand Canyon suisse », pour observer les bouquetins, puis on redescend à pied par les gorges de l'Areuse, avant de visiter Môtiers, berceau de l'absinthe, et les mines d'asphalte de Presta. Au nord-ouest, les villes horlogères de La Chaux-de-Fonds et du Locle, classées au patrimoine mondial : Musée international d'horlogerie, maison natale de Le Corbusier, moulins souterrains, puis bateau à la frontière franco-suisse pour admirer le Saut du Doubs. Derrière la ville, le Chaumont et, plus loin, le Chasseral offrent une vue lointaine sur les Alpes. De l'autre côté du lac, on peut aussi visiter le château de Grandson, l'île Saint-Pierre sur le lac de Bienne et le Papiliorama (la vieille ville voisine de Morat est rattachée à la destination Berne).
La meilleure saison va de mai à septembre, idéale pour la randonnée et les croisières ; le dernier week-end de septembre, la Fête des vendanges est le moment le plus animé de l'année. En hiver, la neige recouvre les hauteurs du Jura et le Creux du Van comme le Chasseral ne se prêtent pas à la randonnée, mais les musées de la ville restent ouverts. L'accès est facile : environ 35 min en train depuis Berne, 70 min depuis Genève, et un TGV direct depuis Paris. En ville comme dans les environs, la plupart des sites sont accessibles en train et en bus ; le Swiss Travel Pass couvre gratuitement la majorité des lignes. Séjour conseillé : 2 à 3 jours.
Sites incontournables
- collégiale de Neuchâtel – Château médiéval et collégiale de style roman-gothique au point culminant de la vieille ville ; la collégiale abrite un monument composé de…
- Vieille ville de Neuchâtel – Vieille ville bâtie en calcaire jaune du Jura, qu'Alexandre Dumas comparait à une « ville sculptée dans du beurre » ; fontaines et places d…
- Creux-du-Van – Cirque rocheux en demi-cercle, large d'environ 1,4 km et haut de 160 m, dans le Jura ; surnommé le « Grand Canyon suisse », il abrite souve…
- lac de Neuchâtel – Plus grande promenade au bord du lac et embarcadère de Suisse, avec des croisières qui permettent de relier les trois lacs : Neuchâtel, Mor…
- Musée d'Art et d'Histoire de Neuchâtel – Musée qui conserve les trois automates de Jaquet-Droz du XVIIIe siècle (l'écrivain, le dessinateur et le musicien), légendes de l'histoire…
- Latenium – Plus grand musée archéologique de Suisse, nommé d'après le site de La Tène (âge du fer celtique), avec un village reconstitué au bord du la…
- Musée d’ethnographie de Neuchâtel – Musée d'ethnographie réputé pour ses expositions thématiques d'avant-garde, installé dans une villa et un jardin sur les pentes à l'ouest d…
- Hôtel DuPeyrou – Hôtel particulier de style Louis XV du XVIIIe siècle, construit pour Pierre-Alexandre DuPeyrou, ami de Rousseau ; son jardin à la française…
- Chaumont – Sommet du Jura à plus de 1100 m d'altitude, derrière la ville ; on s'y rend par un funiculaire centenaire, et la tour d'observation offre u…
- château et ses fortifications – Château médiéval du XIIe siècle, aujourd'hui musée, qui présente costumes traditionnels de Neuchâtel, dentelles et mobilier.
- gorges de l'Areuse – Gorges profondes creusées par l'Areuse dans le calcaire, avec un sentier qui traverse vieux ponts de pierre, tunnels et cascades ; combinab…
- Maison de l'Absinthe – Musée thématique du village de Môtiers, dans le Val-de-Travers, berceau de l'absinthe, installé dans l'ancien tribunal, qui raconte la nais…
- mines d'asphalte de la Presta – Ancienne mine d'asphalte qui fournissait le bitume des rues de Londres et de New York ; on peut y descendre casque sur la tête, puis goûter…
- Chasseral – Point culminant de la partie orientale du Jura suisse, à 1607 m ; par temps clair, la vue s'étend des Alpes suisses jusqu'au Mont-Blanc.
- île de Saint-Pierre – Presqu'île du lac de Bienne reliée à la terre par une étroite digue ; Rousseau y aurait vécu « les jours les plus heureux de sa vie », et l…
- Papiliorama – Parc écologique sous coupoles tropicales, avec des milliers de papillons, des colibris et une maison des animaux nocturnes ; l'une des attr…
- château de Grandson – Château à cinq tours du XIIIe siècle sur la rive sud du lac de Neuchâtel ; en 1476, les confédérés suisses y battirent les troupes de Charl…
- Aventicum – Ruines de la capitale de l'Helvétie romaine, avec amphithéâtre, colonnes du temple isolé et musée romain ; une petite ville médiévale est b…
- La Vue des Alpes – Col routier du Jura à environ 1283 m d'altitude, d'où l'on peut admirer par temps clair les Alpes, du massif de la Jungfrau au Mont-Blanc.
Où manger
- Pinte de Pierre-à-Bot – Vieille adresse de fondue près des espaces verts de la ville, qui propose une trentaine de variantes de fondue au froma…
- La Taverne neuchâteloise – Fondue aux bougies dans une ancienne cave voûtée sous l'Orangerie du Peyrou, spécialisée dans les fondues au fromage ne…
- Brasserie Le Cardinal – Brasserie parisienne ouverte en 1902, murs couverts de carreaux Art nouveau ; l'une des adresses les plus réputées de l…
- Restaurant O'Terroirs de l'hôtel Beau-Rivage – Restaurant sous les arcades de l'hôtel Beau-Rivage, au bord du lac, avec terrasse couverte et vue sur les Alpes ; spéci…
Itinéraires
- De Bâle à Berne par les vallées horlogères du Jura en 5 jours – Circuit culturel du nord-ouest de la Suisse : capitale de l'art, villes horlogères du patrimoine mondial, Creux du Van…