Queen Chow at The Whale
Restaurant cantonais de l'hôtel de charme The Whale, rénové par Merivale et conçu par Dan Hong, qui sert du poisson local et du canard laqué.
The Whale est un ancien motel surplombant Wagonga Inlet. Merivale l'a transformé en hôtel de charme de 18 chambres après trois ans de rénovation ; le chef exécutif est Clayton Wells. Le restaurant principal, Queen Chow, conçu par Dan Hong, sert des fruits de mer frais, des dim sum et son canard laqué signature. La carte de l'hôtel, ouverte toute la journée, propose aussi des huîtres locales et un sashimi du jour avec vinaigrette au yuzu. Les prix sont élevés ; réservez le dîner en ligne à l'avance. Le centre-ville est accessible à pied.
Horaires
Ouvert toute la journée, du petit-déjeuner jusque tard le soir (horaires de Queen Chow à confirmer sur le site officiel)
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