Fujitaya
ふじたや
Ancienne maison d'anagomeshi de l'île, fondée à l'époque Meiji, qui ne sert que ce plat ; elle a obtenu une étoile dans l'édition spéciale Hiroshima du Guide Michelin.
L'un des trois grands restaurants d'anagomeshi de l'île de Miyajima, situé dans le quartier de Takimachi, près du temple Daishōin, à environ 15 minutes à pied du ponton de Miyajima. Le repas principal ne propose que l'anagomeshi, avec de l'anago local ; des petites coupelles, comme le foie d'anago ou l'anago nanban (mariné en sauce aigre-douce), peuvent être ajoutées. Distingué d'une étoile dans l'édition spéciale Hiroshima du Guide Michelin, le restaurant fait désormais la queue en permanence. Pas de réservation : il faut s'inscrire à l'arrivée et attendre ; le week-end, des dizaines de groupes sont déjà là à l'ouverture, et l'attente dépasse souvent une heure. Les plats se vendent jusqu'à épuisement. L'anagomeshi coûte environ 3 000 yens, le paiement par carte est accepté, et il n'y a que 2 à 3 places de parking.
Horaires
11h00–17h00 (dernière commande 16h00, fermeture dès épuisement) ; jours de fermeture irréguliers
À voir à proximité
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