Restaurant ESSENS
Petit château-frontière caché dans le paysage culturel de Lednice-Valtice, distingué d'une étoile Michelin en 2025.
Installé au bord de l'étang de Hlohovec, dans le « petit château-frontière » classique (Hraniční zámeček), ancienne résidence d'été de la famille princière de Liechtenstein. Le chef Otto Vašák compose ses menus avec des produits locaux de saison, certains légumes proviennent de son propre jardin. Il a reçu en 2025 une étoile Michelin et trois toques au Gault&Millau. La grande salle voûtée donne sur le jardin, et la carte des vins met surtout en avant les domaines moraves. Seul le menu du soir est proposé, réservation obligatoire par téléphone ou par e-mail ; c'est le restaurant le plus cher de la région. À environ 3 km de Valtice, accessible en voiture ou en taxi.
Horaires
Mercredi–samedi 18h–23h ; dimanche–mardi fermé (sous réserve des horaires officiels)
À voir à proximité
- Border Chateau (Hraniční zámeček)
- Pond Chateau (Rybniční zámeček)
- Temple of the Three Graces
- Valtice Underground
- château de Valtice
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- Colonnade on Reistna
- paysage culturel de Lednice-Valtice