Yozora (Centre Pompidou-Metz)
Yozora
Une étoile Michelin au sein du Centre Pompidou-Metz : produits lorrains de saison associés aux saveurs japonaises, une vingtaine de couverts, le soir seulement.
Restaurant gastronomique du soir ouvert par le chef Charles Coulombeau au Centre Pompidou-Metz. Ouvert depuis moins d'un an, il a décroché une étoile au Guide Michelin 2025 et passe pour le premier restaurant étoilé situé dans un musée en France. Le chef, qui a travaillé au Japon, associe la caille des Vosges, le bœuf lorrain et la truffe de la Meuse à une crème chawanmushi, au shiso et au citron vert thaï. La salle est meublée de mobilier en bois et carton signé Shigeru Ban, avec vue sur la canopée. Une vingtaine de couverts seulement, dîner du mercredi au dimanche, réservation obligatoire. À midi, le petit restaurant Umé occupe le même site.
Horaires
Dîner à partir de 19h00 du mercredi au dimanche ; fermé lundi et mardi
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