Yunnan Lijiang Hong Huotang
云南丽江红火塘
Restaurant de cuisine à l'âtre du Yunnan face à la gare routière du chef-lieu : fondue aux côtes de porc séchées avec bouillon en haut et viande grillée sur les bords, plus champignons matsutake et poulet, très fréquenté par les voyageurs de la route 318 et de la route 214.
Situé au rez-de-chaussée de l'hôtel Gangdeng, au n° 7 rue Ningjing, au chef-lieu du comté de Markam, en face de la gare routière et face à l'hôtel Gatuo : pratique pour dormir en ville. Spécialité : le foyer à la mode de Lijiang. Fondue aux côtes de porc séchées, jarret de porc séché, fondue au canard séché ; sur le haut de la fondue, on mijote un bouillon, et sur les bords on fait griller du poitrine de porc et du bœuf. En saison, on trouve aussi les matsutakes grillés, la soupe de poulet aux matsutakes et la fondue au poulet noir aux morilles, accompagnées de galettes de sarrasin et de pommes de terre rouges. Les clients considèrent ce lieu comme un incontournable de la route vers le Tibet, et la patronne est très accueillante. Environ 50 à 80 yuans par personne.
Horaires
9h–minuit
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