Ashui Tuji (succursale principale de Chaoyang)
阿水土鸡
Référence du poulet blanc poché à Maoming, dont la technique est inscrite au patrimoine du district de Maonan et qui figure sur la liste officielle des « plats de Gaoliang » à goûter.
Marque locale de Maoming, dont le siège se trouve au rez-de-chaussée du 11 rue Xiangyang, à l'angle de l'avenue Renmin Nan, en face de l'immeuble Cuihui, dans le district de Maonan. Le poulet fermier élevé en plein air est poché : la peau est croustillante, la chair ferme et savoureuse, servi avec une sauce au galanga et à l'ail. La technique « Ashui Tuji Baijiji » a été inscrite en 2020 au patrimoine culturel immatériel du district de Maonan. La maison met en avant l'absence de glutamate et de plats préparés. La liste officielle « 10 plats de Gaoliang à goûter absolument à Maoming » recommande aussi ses huîtres frites de Diancheng, son canard à la carambole, ainsi que les galettes de manioc, le riz au taro et les nouilles de fécule lao fen. Compter environ 73 yuans par personne.
Horaires
déjeuner et dîner, selon les horaires du jour
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