Bardal
Restaurant deux étoiles Michelin de Ronda, où le chef Benito Gómez réinvente les saveurs locales par des techniques créatives.
Le restaurant se trouve à quelques pas du célèbre Puente Nuevo de Ronda, symbole de cette ville perchée. Il est doté de deux étoiles dans l'édition 2026 du Guide Michelin. Le chef Benito Gómez, né en Catalogne, a travaillé auprès de Ferran Adrià ; il transforme les saveurs traditionnelles locales en nouveaux contrastes et textures. Deux menus dégustation, Bardal et Gran Menú Bardal, peuvent être accompagnés d'un accord mets-vins ; avant le dessert, un chariot de fromages artisanaux est proposé. TheFork indique 230 € pour le Gran Menú, avec un prix moyen d'environ 190 €. Il faut réserver plusieurs semaines à l'avance ; les avis de 2026 sont majoritairement positifs, même si certains clients ont été déçus.
Horaires
Du mardi (ou mercredi selon les sources) au samedi : déjeuner vers 13h15, dîner vers 20h00 ; fermé dimanche et lundi ; les pages Michelin varient, vérifiez lors de la réservation
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