Manifest
Petit restaurant aménagé dans un ancien entrepôt du Baltic Triangle, sélectionné par le Guide Michelin, qui met en avant une cuisine britannique moderne de saison.
Ouvert en 2022 au rez-de-chaussée d'un ancien entrepôt du Baltic Triangle, le restaurant ne compte qu'une trentaine de couverts, avec une cuisine ouverte et des places au comptoir. Il est tenu par le chef Paul Durand et Charlotte Jones. Le Guide Michelin le recommande ; on peut choisir à la carte ou opter pour le menu dégustation de saison. La cuisine met l'accent sur la fermentation, la marinade et les produits de cueillette. Les plats d'ouverture les plus cités sont les chips tièdes au vinaigre et au sel, ainsi que la tarte à l'oignon. Le menu du chef coûte environ 75 £, et les accords mets et vins sont à ajouter, pour environ 40 £. Il faut réserver auprès du restaurant ; comptez environ 15 minutes à pied depuis la gare de Liverpool Central.
Horaires
Du mercredi au samedi 12h00-14h45 et 17h00-21h00 ; fermé du dimanche au mardi
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