Waris Nihari
وارث نہاری
Vieille adresse de nihari ouverte en 1960, réputée pour son bouillon de bœuf mijoté et ses naans cuits minute, très fréquentée par les habitants.
Situé au 7 Abkari Road, près d'Anarkali. Ouvert en 1960 selon certaines sources, c'est l'une des adresses de nihari les plus connues de Lahore. Le plat phare est un nihari servi avec jarret de bœuf et moelle, arrosé de beurre clarifié chaud, accompagné de gingembre émincé, de piments et de citron vert, avec des naans cuits minute. Une façon courante de le commander : le nalli avec moelle, sauté au beurre clarifié sur demande. Le décor est simple, avec des tables en inox, et l'on voit le cuisinier remuer la grande marmite. Pas besoin de réserver ; l'après-midi, les plats peuvent être épuisés. La ruelle est étroite et le stationnement difficile. Sur les plateformes de livraison, le nihari à la moelle coûte environ 2 300 PKR ; en salle, le prix peut être un peu plus bas. Certains avis jugent les prix élevés, l'hygiène et le service moyens.
Horaires
Environ 8h00 jusqu'à 2h00 du matin ; pause possible à midi ; plats souvent épuisés l'après-midi
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