Dear Phangan

Petite adresse en jardin, distinguée par le Guide Michelin et recommandée par le Bib Gourmand : le chef compose un menu-surprise au gré des produits du marché et des pêcheurs.

Présent dans le Guide Michelin Thaïlande 2025, le restaurant reçoit la mention Bib Gourmand en 2026. Il se trouve sur la route de Thongsala vers Hin Kong, près de l'hôpital de l'île. Les tables en plein air sont entourées d'un petit jardin planté de papayers, de bananiers, de tamariniers et d'herbes aromatiques, à l'écart de l'animation des fêtes de la pleine lune. Il n'y a pas de carte fixe : chaque jour, le chef propose un menu-surprise à partir des produits du marché et du port. Le guide cite en particulier le poisson-chat fermenté frit et les calamars sautés à l'encre de seiche et à la pâte de crevettes. Les portions sont limitées ; une réservation téléphonique est indispensable. Paiement en espèces uniquement. Parking disponible.

Horaires

Réservation obligatoire ; horaires à confirmer par téléphone

Bib Gourmand Michelin · Réservation requise · De la ferme à l'assiette

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