Gamakō-an
がまこう庵
Restaurant de soba fait main au toit de chaume, près du sanctuaire Kirishima-Jingū, qui utilise du sarrasin de Miyakonojō et de l'eau de source. On y propose du soba « nama » à 90 % de sarrasin et du soba « inaka » à 100 %.
Situé le long de la route nationale 223, à l'est du sanctuaire Kirishima-Jingū, administrativement dans la ville de Miyakonojō (préfecture de Miyazaki), à environ 6 minutes en voiture du sanctuaire. C'est un restaurant de soba fait main réputé dans la région de Kirishima. Il utilise du sarrasin local de Miyakonojō et de l'eau de source jaillissante, et propose deux types de nouilles : le « nama soba » à 90 % de farine de sarrasin et le « inaka soba » à 100 %. Une partie des ingrédients est cultivée par la maison. Ouvert à 10 h, il ferme dès que le sarrasin est épuisé, généralement vers 15 h. Pas de réservation : on s'installe dans l'ordre d'arrivée. Les jours de fermeture changent chaque mois ; consultez le site officiel et Instagram avant de partir. Cartes bancaires et PayPay acceptés. Depuis la gare JR Kirishima-Jingū, comptez environ 10 minutes en taxi.
Horaires
À partir de 10 h, jusqu'à épuisement des stocks (vers 15 h) ; jours de fermeture variables selon le mois, voir le calendrier du site officiel
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