Ahlmanns
Ahlmanns im Romantik Hotel Kieler Kaufmann
Restaurant une étoile au Guide Michelin, installé dans une ancienne villa de banquier, où le chef Lasse Knickrehm propose des menus créatifs de saison.
Situé dans l'hôtel de charme Kieler Kaufmann, dans un ancien bâtiment de banquier : intérieur contemporain et épuré, terrasse donnant sur le parc. Une étoile au Guide Michelin en 2025 et 2026, et environ 3 toques au Gault & Millau. Le chef Lasse Knickrehm, en cuisine depuis 2023, a été élu révélation de l'année 2024 par Der Feinschmecker. Seuls des menus de trois à sept services sont proposés, équilibrés entre contrastes et harmonie ; un accord mets-vins ou des boissons sans alcool sont possibles. Lors de la réservation, précisez si vous souhaitez une version végétarienne. Les prix sont très élevés ; réservation indispensable. Depuis le centre-ville, env. 10 minutes en bus ou en taxi.
Horaires
mercredi à samedi 18 h 30–23 h 30 ; fermé du dimanche au mardi
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