Jack Stack Barbecue, Freight House
Jack Stack Barbecue - Freight House
Enseigne locale de barbecue installée dans un ancien entrepôt de fret près de la gare Union ; plus formelle, avec des côtes « couronne » et du bœuf croustillant réputés.
Jack Stack a été fondé en 1957 par la famille Fiorella et s'est imposé comme une enseigne de barbecue locale de Kansas City. La branche Freight House occupe un ancien entrepôt de fret derrière la gare Union, avec murs en brique et poutres en bois ; on peut y réserver. Elle conviendra mieux à qui veut s'asseoir tranquillement plutôt que manger au comptoir. Plus d'une dizaine de viandes sont cuites au bois de hickory des Ozarks. Le plat phare est la côte de bœuf « couronne », une grosse côte entière, et le bœuf croustillant est aussi très recommandé. Les accompagnements, maïs grillé au fromage et haricots cuits à la braise, sont très appréciés. Certains avis font état d'une qualité inégale selon les jours. Le menu de bœuf croustillant coûte environ 26 USD. Compter environ 30–45 USD par personne ; réservation possible sur OpenTable.
Horaires
Déjeuner et dîner tous les jours (environ 11 h–21 h, plus tard le vendredi et le samedi) ; horaires à confirmer sur le site officiel
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