Kurobuta Ryōri AJIMORI
黒豚料理 あぢもり
Vieille adresse de shabu-shabu au porc noir fondée en 1978 à Tenmonkan, qui se présente comme la maison d'origine du shabu-shabu au porc noir ; on le déguste sans trempette, avec du bouillon et un œuf cru.
Situé à Senbanchō, Tenmonkan, fondé en 1978, avec 155 couverts ; le site officiel le présente comme la maison d'origine du shabu-shabu au porc noir. La spécialité « kuro-shabu » ne se déguste ni avec du vinaigre ponzu ni avec de la sauce au sésame, mais avec un bouillon maison et un œuf cru. Le déjeuner propose le porc noir pané (tonkatsu) à prix plus abordable, environ 1 350 à 2 100 yens ; le kuro-shabu au déjeuner à partir d'environ 3 300 yens. Le dîner se concentre sur le menu sélectionné kuro-shabu, à partir d'environ 4 400 yens, service en sus. Les réservations pour le shabu-shabu se font par téléphone, à partir de deux personnes, et le menu se choisit au moment de la réservation. Pas de parking ; à environ 5 minutes à pied de la station de tramway Tenmonkan-dōri.
Horaires
11h30–14h30 et 17h–21h30 (dernière entrée au dîner à 20h, dernière commande à 20h45) ; fermé le mercredi et certains jours sans préavis
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