Moya
Petite table raffinée de Race Street, dirigée par un chef d'origine équatorienne. La carte change selon les produits locaux, et le restaurant est classé premier de la ville sur TripAdvisor.
Moya se trouve au 24 Race Street, dans la vieille ville. Le chef et propriétaire Heriberto Yunda a grandi en Équateur et a été chef pendant sept ans au Matthew's de Manhattan ; le nom du restaurant vient de La Moya, sa ville natale. Sa cuisine est élégante, directe et attachée à la fraîcheur. La carte change souvent avec les produits locaux et propose désormais des portions à partager. Parmi les plats habituels : Saint-Jacques poêlées, bœuf short rib désossé, salade de poulpe et gnocchis à l'italienne. Il existe des options végétariennes, véganes et sans gluten. Des tableaux d'un artiste associé ornent la salle. Le restaurant ne sert que le dîner et compte peu de places ; il est conseillé de réserver par téléphone.
Horaires
Du jeudi au samedi 17h–21h (certaines sources indiquent 22h le vendredi et le samedi) ; dimanche 17h–20h ; fermé du lundi au mercredi
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