Chef Paz
Chef Paz Restaurant
Restaurant de fruits de mer réputé à Iquitos, avec ceviche de poisson d'eau douce relevé à la sauce cocona et poisson frit.
Situé dans le centre-ville, dans les environs de la rue Putumayo, ce restaurant est spécialisé dans le ceviche de poisson d'eau douce. Le ceviche accompagné de morceaux de poisson frit est arrosé d'une sauce cocona légèrement piquante et acidulée, qui apporte une touche amazonienne ; à l'arrivée, on sert des bananes plantains frites avec la sauce cocona. La carte propose aussi du tiradito, des plats péruviens familiaux, des pâtes et de petites préparations façon sushi. Les prix sont plus élevés que dans les cevicherías de rue ; idéal pour le déjeuner.
Horaires
Principalement le déjeuner (horaires à confirmer auprès de l'établissement)
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