Bluebeard
Restaurant de plats à partager, installé dans un ancien entrepôt de Fletcher Place et nommé d'après un roman de Vonnegut ; les pâtes au citron sont un classique de la maison.
Bluebeard se trouve au 653 Virginia Avenue, à Fletcher Place, dans un entrepôt datant de 1924. Son nom vient d'un roman de l'écrivain originaire d'Indianapolis, Kurt Vonnegut, et la salle est pleine de livres et de machines à écrire. Ouvert en 2012, il figure dès l'année suivante parmi les demi-finalistes du prix James Beard du meilleur nouveau restaurant ; en 2024, il est encore sélectionné dans le classement des meilleurs restaurants d'Indianapolis Monthly. La carte suit les saisons et utilise des produits locaux ; elle se compose surtout de petites assiettes à partager. Les plats fixes sont les pâtes au citron et à la crème fraîche, le chou-fleur rôti, les pierogi polonais et des chips maison avec sa trempette. Il n'accepte presque jamais de réservation : on fait la queue sur place. La boulangerie Amelia's, du même groupe, est juste à côté. Compter 40 à 60 USD par personne ; à environ 15 minutes à pied du centre.
Horaires
principalement le soir ; horaires à vérifier sur le site officiel
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