Tōsenkyō Sōmen Nagashi
唐船峡そうめん流し
Berceau des « nouilles somen en courant d'eau » dans la gorge de la source jaillissante. Les nouilles tournent dans un bassin circulaire au gré d'une eau à environ 13 °C : on les attrape avec les baguettes et on les mange.
Le défilé de Tōsenkyō se trouve sur le versant nord du mont Kaimon. Chaque jour, environ 100 000 tonnes d'eau de source y jaillissent, à une température de 13 °C toute l'année. C'est ici qu'en 1962 a été inventée la formule des « somen en courant d'eau » : au centre de la table ronde, un bassin fait tourner les fines nouilles au gré de l'eau fraîche, et les convives les attrapent avec leurs baguettes avant de les tremper dans la sauce. Les formules peuvent être accompagnées de truite arc-en-ciel grillée au sel, de sashimi de carpe, etc. Le restaurant municipal est ouvert d'environ 10 h à 17 h (horaires prolongés en été) ; une portion coûte quelques centaines de yens. Le site est à environ 10 minutes de voiture du lac Ikeda et à 25 minutes de la gare d'Ibusuki.
Horaires
Env. 10h–17h (prolongé en été)
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