Okonomi-mura
お好み村
Un immeuble abritant plus de vingt échoppes d'okonomiyaki de Hiroshima, où l'on regarde le cuisinier empiler les couches de nouilles sur la plaque chauffante.
Le village d'Okonomi-mura occupe les 2e à 4e étages d'un immeuble du quartier Shinten-chi, héritier des baraques de rue d'après-guerre. Il regroupe aujourd'hui plus de vingt restaurants d'okonomiyaki de style Hiroshima, chacun avec des places au comptoir devant la plaque chauffante. L'okonomiyaki de Hiroshima diffère du style du Kansai : la pâte, étalée finement, est recouverte de chou, de pousses de soja, de porc et de nouilles frites, puis d'un œuf retourné, et nappée de la sauce sucrée Otafuku. Comptez environ ¥1 000 à 1 500 la portion, avec option huîtres ou calamars. Les horaires et jours de fermeture varient selon les restaurants, la plupart restant ouverts tard le soir. Il faut environ 3 minutes à pied depuis la rue commerçante Hondōri, ou prendre le tram jusqu'à la station Hatchōbori.
Horaires
Env. 11h–minuit (selon les établissements)
À voir à proximité
- Rue commerçante Hondōri
- Cathédrale mémorial de la Paix mondiale
- musée d'art de Hiroshima
- Tour Orizuru
- dôme de Genbaku
- Parc et musée du Mémorial de la paix
- jardin Shukkei
- château de Hiroshima