Ancienne saline de Heijing
黑井古盐坊
Atelier traditionnel de production de sel au nord de la vieille ville : roue hydraulique pour élever la saumure, terrasses d'évaporation et fourneaux à sel, pour suivre le procédé ancien en entier.
L'ancienne saline se trouve à environ 2 km au nord de la vieille ville de Heijing, au bord de la Longchuan, et a été reconstituée selon les techniques traditionnelles. Une grande roue hydraulique élève la saumure vers des terrasses de séchage où elle s'écoule en couches successives pour se concentrer ; elle est ensuite versée dans des fourneaux en terre et cuite dans de grandes marmites de fer pour obtenir du « sel de croûte » (guoba yan). Les visiteurs peuvent observer le puisage, l'évaporation et la cuisson ; parfois on peut aussi essayer soi-même et acheter du sel. Horaires et tarifs sont à confirmer sur place ; le site est souvent compris dans le billet de la vieille ville, ou fait l'objet d'un petit droit d'entrée. Situé à environ 30 minutes à pied de la vieille ville ; on peut aussi y aller en voiturette électrique ou en taxi.
Horaires
Env. 09:00–18:00
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