Yanyan Dapaidang
严严大排档
Gargote de la rue Yingchun, couronnée « roi des marmites » : la marmite de nouilles de haricot au bœuf, lauréate du concours, représente la marmite de Guangde.
La gargote Yanyan se trouve au milieu de la rue Yingchun, à Guangde. Le chef He Longzhao a remporté le titre de « roi des marmites » grâce à sa marmite de nouilles de haricot au bœuf lors du concours populaire de marmites de Guangde. Les marmites mijotent lentement dans une cocotte en terre sur braise pendant deux à trois heures, avec des pousses de bambou séchées et des légumes marinés de Jishan et Ganxi, cuisinés à l'huile de colza ; la marmite aux pattes de poulet est également très appréciée. La salle compte environ 24 tables. Depuis que les « trois incontournables de Guangde » ont fait parler d'eux, elle est pleine avant l'heure des repas, et il faut faire la queue les jours fériés. La rue Yingchun est à sens unique d'ouest en est : il est conseillé de garer sa voiture dans un parking proche et de finir à pied.
Horaires
Service du midi et du soir (en haute saison, complet avant l'heure des repas ; horaires à confirmer auprès du restaurant)