Nakamoto Seimen Oddon-tei
おっどん亭（中本製麺）
Boutique de la vieille maison Nakamoto Seimen, spécialisée dans les udon des Goto étirés à la main ; sa spécialité est l'udon « jigoku-daki », cuit dans l'eau bouillante et trempé dans le bouillon au poisson volant.
Boutique de la vieille maison de nouilles Nakamoto Seimen, qui fabrique selon la méthode traditionnelle des udon des Goto étirés à la main, à environ 10 minutes en voiture du port de Fukue. Le plus populaire est la manière traditionnelle des Goto, l'udon « jigoku-daki » : les nouilles cuisent dans une grande marmite bouillante, on les sort directement pour les tremper dans un bouillon au poisson volant (aji) ou dans de la sauce soja avec un œuf cru. D'autres plats : udon au bœuf épicé-sucré et oignon, et udon trois couleurs aux algues wakame et aux prunes shiso. Compter à partir d'environ 600 ¥ par personne. Une boutique attenante vend pâtes et bouillons en souvenirs. Très fréquenté en haute saison et le week-end.
Horaires
Restaurant 11h00–14h30 ; boutique 9h00–17h00 ; fermé le mardi (ouvert les jours fériés)
À voir à proximité
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- Musée Kentōshi Furusatokan