Il Genovese
Petite adresse sur deux niveaux de la via Galata, où le pesto est pilé à la main au mortier de marbre ; on vous apporte d'abord un petit mortier et du pain.
Située dans la via Galata, près du corso XX Settembre, de la piazza Colombo et de la gare Brignole, c'est l'une des adresses prisées pour goûter le pesto à Gênes. Le pesto est pilé à la main dans un mortier en marbre, avec du basilic de Pra. À votre installation, on vous apporte souvent un petit mortier et une corbeille de pain. Recommandations : les trofie au pesto, les pansotti aux noix et les panissette frites. Les tables sont petites et l'affluence forte ; le dîner se fait en deux services. Réservez en ligne au moins deux jours à l'avance. Prix moyen d'environ 25 à 40 € par personne.
Horaires
Lundi à samedi 12 h–14 h 30 et 19 h–22 h 30 ; horaires du dimanche variables selon les plateformes, appelez pour confirmer
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