Gaido's Seafood Restaurant
Gaido's
Restaurant de fruits de mer centenaire sur le Seawall Boulevard, fondé en 1911. Récompensé en 2025 par le prix America's Classics de la James Beard Foundation, il est réputé pour son vivaneau rouge et sa tarte aux noix de pécan.
Fondé en 1911 par l'immigré italien San Giacinto Gaido, il est aujourd'hui dirigé par Nick Gaido, quatrième génération. Le crabe bleu géant sculpté et l'enseigne en forme de poisson devant la porte sont des repères du Seawall Boulevard. En 2025, il a reçu le prix America's Classics de la James Beard Foundation, seul restaurant texan primé cette année-là. La carte change selon la pêche du jour. L'établissement insiste sur des fruits de mer du golfe jamais congelés, avec une touche créole. Le vivaneau rouge (en croûte de noix de pécan ou « Snapper Michael »), la soupe de fruits de mer, les galettes de crabe bleu et les huîtres font l'unanimité. Le dessert est une tarte aux noix de pécan sans croûte, pesant près d'une livre. Les murs sont couverts de vieilles photos et d'anciens menus, avec vue sur le golfe. Les prix sont élevés ; pour économiser, venez au déjeuner ou ne commandez que la tarte.
Horaires
déjeuner et dîner tous les jours ; horaires à vérifier sur le site officiel
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