Diantou, terroir du thé blanc de Fuding
点头镇
Cœur de la production de thé blanc de Fuding, avec plantations, marchés au thé et musée du thé blanc ; on peut y cueillir les feuilles et faire flétrir le thé au soleil.
Fuding est le berceau du thé blanc : l'Aiguille d'argent (Baihao Yinzhen), la Pivoine blanche (Bai Mudan) et le Shou Mei en sont issus. Le « savoir-faire de fabrication du thé blanc de Fuding » figure au patrimoine culturel immatériel national. Diantou est le principal centre de collecte et de négoce du thé blanc : on y trouve un marché du thé, de nombreuses entreprises et des plantations. Au printemps, on voit les paysans faire flétrir le thé au soleil sur des claies de bambou ; certaines maisons proposent des ateliers de cueillette, de transformation et de dégustation. L'origine du thé blanc est liée à l'ancien arbre à thé « Lüxueya » (Bourgeon de neige verte) du gouffre Hongxue du mont Taimu, que l'on peut associer à une visite de la montagne. Pour acheter du thé blanc, privilégiez les entreprises et marchés réputés, distinguez le thé nouveau du « vieux thé blanc » selon l'année et méfiez-vous des thés anciens vendus à prix élevé. Accès : environ 25 minutes en voiture depuis le centre-ville de Fuding. L'image de cette fiche montre le vieil arbre à thé Lüxueya du mont Taimu.
Horaires
Les maisons de thé et marchés aux thés ouvrent généralement en journée