Manu
Restaurante Manu
Restaurant à menu dégustation de la cheffe Manu Buffara, élue meilleure cheffe d'Amérique latine, classé 3e des 100 meilleurs restaurants du Brésil selon EXAME en 2025.
Manu a ouvert en 2011 dans le quartier de Batel, sous la direction de Manu Buffara, élue « meilleure cheffe » du classement des 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine. C'est le premier restaurant du Brésil dirigé par une cheffe et proposant uniquement un menu dégustation. La carte privilégie les produits frais de saison ; environ 60 % des ingrédients sont végétaux, et 80 % des fournisseurs se trouvent dans un rayon de 300 km. Le menu « Vivências » de 2025, en douze services, comprend calmar, langoustine, agneau, haricots, pommes de terre et artichauts. Service uniquement le soir ; réservation indispensable, prix élevés.
Horaires
du mercredi au samedi 18h00–22h30
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