Atelier de nouilles hủ tiếu Sáu Hoài
Lò hủ tiếu Sáu Hoài
Atelier familial de nouilles de riz du quartier de Cái Răng, où l'on voit la pâte cuite à la vapeur, séchée puis découpée, et où l'on peut essayer soi-même.
Le quartier de Cái Răng, à Cần Thơ, est réputé pour ses hủ tiếu (nouilles de riz). L'atelier Sáu Hoài est l'un des plus fréquentés par les touristes, souvent étape des bateaux du marché flottant. On y observe tout le processus : la pâte de riz étalée en fines galettes cuites à la vapeur, séchées sur des nattes de bambou puis découpées en lanières. Vous pouvez essayer d'étaler vous-même les galettes et goûter la « pizza aux nouilles de riz » préparée sur place. La visite est en général gratuite ou incluse dans les circuits organisés ; pour y aller seul, on peut prendre un bateau ou un taxi, et la matinée offre le meilleur aperçu de la production. La vapeur y est très chaude : surveillez les enfants.
Horaires
env. 7h–17h
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