Bursa

Première capitale de l'Empire ottoman : Mosquée Verte et Grande Mosquée (patrimoine mondial), caravansérail de la soie, kebab İskender, sources chaudes et téléphérique de l'Uludağ.

Bursa se trouve dans le nord-ouest de la Turquie, en région de Marmara, adossée à l'Uludağ (2 543 m), à environ 150 km d'Istanbul. Première capitale de l'Empire ottoman (1326-1365), sa vieille ville réunit la Grande Mosquée, la Mosquée Verte et le Tombeau Vert, le complexe de Muradiye, le complexe de Yıldırım Bayezid et, à l'est, le village de Cumalıkızık, qui forment ensemble le site du patrimoine mondial « Bursa et Cumalıkızık : la naissance de l'Empire ottoman ». Le centre-ville s'organise autour du Koza Han (caravansérail de la soie) et du Grand Bazar, d'où l'on rejoint à pied la Grande Mosquée, le tombeau de Tophane et le pont d'Irgandı. À l'ouest, Çekirge est le quartier thermal traditionnel ; au sud, un téléphérique mène au sommet de l'Uludağ, où l'on skie en hiver et où l'on trouve la fraîcheur en été. Côté table, le kebab İskender est né ici ; les marrons glacés et le petit-déjeuner campagnard de Cumalıkızık méritent aussi le détour. Accès : depuis Yenikapı, à Istanbul, un ferry rapide rejoint Mudanya ou Yalova, puis un bus mène à Bursa, pour 2 à 3 h de trajet au total ; on peut aussi prendre un car depuis Istanbul. En ville, il y a un métro léger, un tramway et des bus, mais le taxi est pratique entre les sites. La meilleure période va d'avril à mai et de septembre à octobre ; on skie de décembre à mars ; l'été, il fait lourd en ville. Séjour conseillé : 2 à 3 jours, avec une journée pour la vieille ville, une pour l'Uludağ ou Cumalıkızık, et une autre pour Iznik ou Gölyazı. Pour visiter les mosquées, veillez à votre tenue et aux horaires de prière.

Sites incontournables

• Grande Mosquée de Bursa – Grande mosquée de 1399 aux vingt coupoles, l'un des premiers exemples de l'architecture ottomane ; ses murs couverts de calligraphies et so…
• mosquée Verte – Achevée en 1421, la mosquée Verte est célèbre pour ses murs couverts de carreaux de faïence d'İznik vert et bleu ; c'est l'apogée de l'arch…
• mausolée vert – Mausolée octogonal de Mehmed Ier, entièrement recouvert de carreaux turquoise sur ses murs extérieurs ; il est le symbole de la ville de Bu…
• Koza Han – Caravansérail de la soie construit en 1491, avec une petite mosquée au centre de la cour ; c'est toujours un lieu de vente de foulards en s…
• Cumalıkızık – Village ottoman ancien parfaitement préservé, avec ses maisons en bois colorées et ses ruelles pavées de pierre ; il fait partie du patrimo…
• Grand Bazar de Bursa – Ensemble de marchés couverts aux origines remontant au XIVe siècle, autour de l'ancien bedesten, où l'on vend foulards, serviettes, couteau…
• Mosquée Orhan Gazi – Mosquée de 1339 au plan en T renversé, cœur du complexe d'Orhan classé au patrimoine mondial.
• Tophane et tombeaux d'Osman et d'Orhan – Tombeaux des deux premiers sultans fondateurs de l'Empire ottoman, Osman et Orhan ; à côté, le parc et la tour de l'horloge de Tophane offr…
• Complexe de la Muradiye – Mosquée et nécropole royale fondées par Mourad II, avec plus de dix tombeaux dispersés dans le jardin et des intérieurs somptueux.
• mosquée Emir Sultan – Mosquée et mausolée dédiés à Emir Sultan, saint protecteur de Bursa ; style baroque ottoman et nombreux pèlerins.
• Mosquée Yıldırım Bayezid – Ensemble de mosquée construit en 1395 par Bayezid Ier, comprenant son tombeau ; modèle de l'architecture ottomane primitive.
• Pont d'Irgandı – Pont-bazar de 1442 aux échoppes d'artisanat alignées des deux côtés, l'un des rares ponts-boutiques encore en activité au monde.
• Musée de la ville de Bursa – Musée municipal installé dans l'ancien palais de justice, qui retrace l'histoire de Bursa depuis sa fondation jusqu'à l'époque moderne, ain…
• Musée Panorama 1326 de la conquête de Bursa – Panorama à 360 degrés qui fait revivre la prise de Bursa par les Ottomans en 1326, avec effets sonores et lumineux.
• Musée Karagöz – Musée consacré au théâtre d'ombres traditionnel turc Karagöz ; Bursa est le berceau de cet art inscrit au patrimoine immatériel.
• Bains thermaux Eski Kaplıca – Quartier thermal à l'ouest de Bursa, avec des bains depuis l'époque byzantine ; le vieux bain Eski Kaplıca permet de découvrir le hammam ot…
• Bains Yeni Kaplıca – Bains thermaux construits en 1555 par le pacha Rüstem, avec coupole de marbre et carreaux d'İznik bien conservés.
• Téléphérique de Bursa – Téléphérique d'environ 9 km qui monte de la ville à la zone hôtelière du mont Uludağ, offrant une vue sur la plaine de Bursa.
• Uludağ – Ancien Olympe de Mysie culminant à 2543 m, la station de ski la plus célèbre de Turquie, où l'on peut randonner et pique-niquer en été.
• Village de Misi – Ancien village dans la vallée de la Nilüfer, avec maisons en pierre, cafés au bord de la rivière et gözleme ; un lieu de détente prisé des…
• Platane d'İnkaya – Platane d'Orient vieux d'environ 600 ans, dont le tronc dépasse 9 m de circonférence ; le salon de thé sous ses branches est très apprécié…
• Mudanya – Petit port sur la mer de Marmara, avec promenade en bord de mer, vieilles maisons en bois et musée de l'armistice ; ferries pour Istanbul.
• Tirilye – Ancien village de pêcheurs grecs, entouré de maisons de pierre, de vestiges d'églises byzantines et d'oliveraies ; restaurants de poisson r…
• Gölyazı – Village de pêcheurs sur une presqu'île du lac Uluabat, connu pour ses couchers de soleil, ses cigognes et ses vestiges antiques, surnommé «…
• İznik – L'ancienne Nicée, lieu du premier concile œcuménique de 325, aux remparts intacts et célèbre pour sa faïence d'İznik.

Où manger

• İskender Tarihi Ahşap Dükkan – Vieille adresse en bois, perpétuant la lignée familiale fondée en 1867, qui ne sert presque que de l'İskender kebab : u…
• Uludağ Kebapçısı Cemal Cemil Usta – Restaurant populaire ouvert en 1964, connu localement sous le nom d'« İskender de la gare routière », une autre option…
• Kayhan Köfteci – Maison familiale de köfte née d'une petite échoppe, dont le köfte sur pide au beurre, au yaourt et à la sauce tomate es…
• Rumeli Kardeşler Sofrası – Cantine d'artisans ouverte en 1950, au menu qui change chaque jour : saveurs ottomanes et plats familiaux de Bursa à pe…
• Zennup 1844 – Restaurant anatolien qui reprend les recettes de grand-mère dans des chaudrons de cuivre et des poteries ; petites port…

Itinéraires

• Istanbul et Bursa, les deux capitales, en 4 jours – Deux jours à Istanbul, puis traversée de la mer de Marmara jusqu'à Bursa, capitale ottomane, et son village classé à l'…